Reisen vår startet i Lagouta, en liten landsby sør i Heraklion på Kreta – våre forfedres land og stedet der vår kjærlighet til oliventreet ble født. Siden 1997 har Alexakis-familien med lidenskap og respekt videreført tradisjonen med å produsere extra virgin olivenolje fra olivenlunder plantet av besteforeldrene våre for flere tiår siden.

Målet vårt er å bevare produktets identitet. Vi vil at du skal vite hva du spiser, hvor det kommer fra og hvem som lager det. Vi vil at du skal føle deg trygg – fordi dette er den samme oljen vi bruker hjemme til våre egne barn.

Produksjonen av olivenoljen vår starter med dyrking av oliventrær av lokale bønder i området, som følger tradisjonelle metoder med stor respekt for både naturen og frukten. Olivenene høstes deretter nøye til riktig tid for å sikre best mulig kvalitet.

Umiddelbart etter høsting transporteres frukten til møllen, hvor det utføres kaldpressing for å bevare oljens naturlige egenskaper. Den ferske oljen lagres i rustfrie ståltanker under ideelle forhold, noe som sikrer at både aroma og friskhet opprettholdes.

Prosessen fullføres med tapping i vårt eget sertifiserte anlegg, slik at sluttproduktet når bordet ditt rent, autentisk og akkurat slik vi nyter det hjemme.