Vår Historie

Vår reise begynte i Lagouta, en liten landsby sør i Heraklion på Kreta — våre forfedres land og stedet hvor kjærligheten vår til oliventreet ble født. Siden 1997 har familien Alexakis med lidenskap og respekt videreført tradisjonen med å produsere ekstra jomfru olivenolje, fra olivenlunder plantet av våre besteforeldre for flere tiår siden.

Vi startet med et moderne produksjonsanlegg og utvidet snart til eksport gjennom internasjonale samarbeidspartnere. Men i år 2000 tok vi et viktig skritt videre: vi bestemte oss for å tappe og distribuere vår egen olje — uten mellomledd. Slik når hver dråpe frem til ditt bord akkurat slik den forlater våre hender: ren, ekte og kretisk.

Vårt mål er å bevare produktets identitet. Vi ønsker at du skal vite hva du spiser, hvor det kommer fra, og hvem som lager det. At du skal føle deg trygg — for dette er den samme oljen vi bruker hjemme til våre egne barn.

Produksjonen av vår olivenolje starter med dyrking av oliventrær av lokale bønder i området, som følger tradisjonelle metoder med stor respekt for både naturen og frukten. Olivenene høstes deretter nøye på det rette tidspunktet for å sikre best mulig kvalitet.

Umiddelbart etter innhøsting transporteres frukten til møllen, hvor kaldpressing utføres for å bevare oljens naturlige egenskaper. Den ferske oljen lagres i rustfrie ståltanker under ideelle forhold, slik at både aroma og friskhet bevares.

Prosessen avsluttes med tapping i vårt eget sertifiserte anlegg, slik at sluttproduktet når ditt bord rent, ekte og akkurat slik vi selv nyter det hjemme.